山西陈醋非物质文化遗产（山西陈醋非物质文化遗产有哪些）

09-19 23阅读 0评论

山西陈醋品牌排行榜

1、宁化府太原市宁化府益源庆醋业有限公司是知名的陈醋品牌，拥有深厚文化底蕴，是山西省著名商标和山西知名品牌。美和居美和居品牌隶属于山西美和居老醋坊有限公司，成立于2011年，致力于传承和发扬山西老陈醋的传统酿造工艺。

2、山西老陈醋十大品牌如下：东湖醋：山西老陈醋集团有限公司出品，作为山西老陈醋的嫡系传人，以其精湛酿造技艺和优良口质驰名中外。水塔醋：隶属于山西水塔醋业股份有限公司，位于“中国醋都”清徐县，是国内规模最大、产量最高、市场占有率最广的老陈醋生产品牌之一。

3、清徐老陈醋，清徐老陈醋的产地清徐县已获得国家有关机构批准的“中国醋都”称号。在山西省非物质文化遗产名录中，清徐老陈醋更是榜上有名，“自古酿醋数山西，山西酿醋在清徐”。东湖醋，美和居，始创于清顺治年间，建国后，美和居联合21家制醋坊，诞生了老陈醋新品牌“东湖”。

4、东湖醋：由山西老陈醋集团有限公司生产，作为山西老陈醋的正宗传承者，凭借精湛的酿造技术和卓越的品质在全球享有盛誉。水塔醋：山西水塔醋业股份有限公司旗下的品牌，位于享有“中国醋都”美誉的清徐县，是老陈醋产量高、市场占有率广的领军品牌。

5、清徐老陈醋：源自山西省清徐县的清徐老陈醋，荣获“中国醋都”称号。该醋在山西省非物质文化遗产名录中占有一席之地，自古便有“自古酿醋数山西，山西酿醋在清徐”的说法。东湖醋：创立于清顺治年间的美和居，后来联合21家制醋坊，创立了“东湖”这一老陈醋品牌。

清徐老陈醋，清徐老陈醋的产地清徐县已获得国家有关机构批准的“中国醋都”称号。在山西省非物质文化遗产名录中，清徐老陈醋更是榜上有名，“自古酿醋数山西，山西酿醋在清徐”。东湖醋，美和居，始创于清顺治年间，建国后，美和居联合21家制醋坊，诞生了老陈醋新品牌“东湖”。

. 美和居美和居品牌隶属于山西美和居老醋坊有限公司，成立于2011年，致力于传承和发扬山西老陈醋的传统酿造工艺。

山西陈醋10大排名如下：水塔该公司位于“中国老陈醋之都”在清徐县，是目前国内大型的山西老陈醋生产基地。公司主要产品有老陈醋、陈醋、风味醋、保健醋、醋饮料五大系列200多个品种。

清徐老陈醋：源自山西省清徐县的清徐老陈醋，荣获“中国醋都”称号。该醋在山西省非物质文化遗产名录中占有一席之地，自古便有“自古酿醋数山西，山西酿醋在清徐”的说法。东湖醋：创立于清顺治年间的美和居，后来联合21家制醋坊，创立了“东湖”这一老陈醋品牌。

东湖山西醋东湖山西醋是山西老陈醋集团有限公司的品牌，明朝末年创立，已有350多年历史。来福山西醋来福山西醋由山西来福老陈醋股份有限公司生产，拥有377年历史，使用传统配方和酿造工艺。紫林醋业山西醋紫林醋业山西醋出自西紫林醋业股份有限公司，拥有传统制造工艺，业务范围广泛。

1、清徐老陈醋，这一享誉中国的传统手工技艺，发源于山西省太原市南部的清徐县，特别是孟封、清源、徐沟和西谷等乡镇。其独特的酿制技艺被列为国家级文化遗产，编号为Ⅷ-61，承载着深厚的历史文化底蕴。清徐县作为山西清徐老陈醋的主要产地，有着悠久的醋文化传承。

2、清徐老陈醋的独特魅力源于其深厚的历史积淀。早在公元前700多年的春秋战国时期，清徐人就已经采用缸、瓮进行液态发酵酿醋，这一传统技艺代代相传，延续至今。西汉时期，清徐出现了商业化的酿醋作坊，为醋的普及奠定了基础。北魏时期，一项革新——固态发酵技术的引入，为清徐老陈醋的独特风格奠定了基石。

3、制作老陈醋的主要原料是高粱和用豌豆、大麦制成的大曲。老陈醋原料的配方，一般是高粱一百斤，大曲五十斤，谷糠60斤，麦麸三十斤，食盐五斤，花椒四两，可生产二百五十斤淋醋。清徐老陈醋酿造的工序里，蒸坯、发酵时间都比其它地区长。

4、水塔老陈醋凭借其卓越品质，荣膺中国驰名商标，成为名副其实的“天下第一醋”。清徐县的食醋产业不仅规模庞大，产量惊人，每年生产的醋总量达到10万吨，占全国醋产量的六分之一，展示了其在全国醋业市场的领先地位。

5、清徐老陈醋已形成以山西水塔老陈醋股份有限公司为龙头的企业群体，全县共有70多家食醋企业，拥有六大系列60多个品种、年产醋10万吨的规模优势，占全国醋产量的六分之一。水塔老陈醋今年获得中国驰名商标称号。

1、中国四大名醋分别是山西老陈醋、镇江香醋、福建永春老醋和阆中保宁醋。山西老陈醋：被誉为“四大醋之首”和“世界上最好的醋”，产自山西省清徐县，代表北方醋的特色。其历史可追溯至3000多年前，主要原料包括豌豆、高粱、红心曲等谷物。

2、山西老陈醋：源自清徐县，被誉为我国“四大名醋”之首。老陈醋色泽黑紫，质量居全国食用陈醋系列首位，曾在1956年和1965年的全国调味品鉴定会上获得第一名。镇江香醋：该醋具有色、香、酸、醇、浓的特点，口感酸而不涩，香而微甜，色泽浓味鲜，多次获得国内外的嘉奖。

3、中国四大名醋是山西老陈醋、镇江香醋、福建永春老醋、阆中保宁醋。山西老陈醋：它素有“四大醋之首”、“世界上最好的醋”等名誉，产于山西省清徐县，是北方醋的代表性醋品，自酿造食醋工艺盛行至今，已有3000多年的历史。其主要酿造原料有豌豆、高粱、红心曲及部分谷物。