丽水非物质文化遗产烧饼（丽水烧饼油条）

学做烧饼要学多长时间?

学习打烧饼技术通常需要1到2个月的时间，具体取决于您的学习能力和上手速度。在了解这些信息后，您可以做出是否学习的决定。

至5天。杨建明烧饼培训学校教如何掌握火候、制作各种不同口味和形状的烧饼等高级技能，通过3至5天培训，学员可以掌握制作烧饼的各种技巧和方法，并且能够独立开店。

学习缙云烧饼的话一般要3天左右，费用大概在3千以内，每个地方学习费用不同，可以去学校里面具体了解一下情况。现在有比较多的美食家对于这种美食也是很认可的。它的味道是不错的，而且它的口感还是非常好的。一般人们喜欢把它和疙瘩汤搭配着吃的，这样才能够让我们的膳食结构有所改善的。

这个你可以到新东方去培训，应该专业些，一般学这样的技术的费用大概在5000-7000之间 这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同，还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些 去考查一下，如果不错，自己在决定。一般学这个1-2个月，看你的上手能力。

周村烧饼制作技艺的历史

1、周村烧饼制作技艺已有一千八百多年的历史。据《资治通鉴》记载，汉恒帝延熹三年，就有贩胡饼者流落山东境内，世代相传，风靡各郡县。周村烧饼的特色是“薄、香、酥、脆”，堪称饼中一绝。“形似满月，薄如秋叶；落地洙散玉碎，入口回味无穷”。

2、周村烧饼的起源可追溯至东汉时期，经过数百年的发展和演变，至晚清时期成型，并在当代达到了繁荣。 周村，历史上的於陵，是古代丝绸之路的重要起点之一。东汉时期，随着丝绸之路的商旅活动，芝麻胡饼从西域传入中原，与当地的饮食文化融合，逐渐形成了独特的烧饼制作技艺。

3、清末至民国周村郭氏人家成为制作烧饼的唯一专业户。 1958 年公私合营，由郭云龙老人之子郭芳林携祖传工艺和秘方合人原周村食品厂。同年，周村人民政府代表全区人民向毛主席赠送过大酥烧饼。 79 年大酥烧饼以“周村”作为商标进行注册，正式定名为“周村牌”周村烧饼。

4、周村烧饼的制作技艺源远流长，可追溯至明朝中叶。当时，周村贾商会集，各种小吃应运而生。一种名为“胡饼”的食品传入周村，当地饮食店户的师傅们借鉴焦饼薄且香脆的特点，采用贴烤的方法，创造出深受欢迎的大酥烧饼。这种烧饼至今已有1800多年的历史。

5、周村烧饼的制作工艺独特，选用优质小麦粉、芝麻、食盐等为原料，经过和面、制坯、烤制等多道工序精制而成。 周村烧饼源于东汉，至今已有1800余年的历史。 周村烧饼外形圆润，色泽金黄，香气扑鼻，口感酥脆，深受人们喜爱。

6、周村烧饼历史悠久，至今已有一千八百多年的历史。据考证，其前身乃为“胡饼”（芝麻烧饼），《资冶通鉴》 记载，汉桓帝延熹三年 （ 公元 160 年 ） 就有贩卖胡饼 （ 即芝麻烧饼 ） 者流落北海 （ 今山东境内 ） 。

下塘烧饼的历史

下塘集烧饼，原传于汉代，上为天锅，下为地 灶。相传宋太祖赵匡胤陈桥兵变后，途经下塘，老百姓献上烧饼，赵匡胤吃后赞不绝口，而后名传天下。清朝咸丰年间，为镇压在安徽活动的太平军，湘军统帅曾国藩的一路兵马驻扎于下塘集。军队行军打仗，急需干粮，烧饼就成了首选。

下塘烧饼是安徽合肥汉族传统名吃。起源于汉代，扬名于晚清，目前已为合肥市市级非物质文化遗产。吃烧饼、满嘴香、一定要喝猪血汤。烤制的烧饼工具，原传于汉代，上为天锅，下为地灶。

下塘集烧饼的历史可追溯至汉代，它的独特之处在于上为天锅，下为地灶的设计。这个故事始于宋太祖赵匡胤的陈桥兵变时期，途经下塘时，当地民众献上的烧饼令他大加赞赏。自此，下塘烧饼的美名开始流传开来，逐渐为世人所知。

下塘集烧饼，其历史渊源可追溯至汉代。这种独特的烧饼制作方式采用了独特的上天锅，下地灶的工艺，据说在宋太祖赵匡胤的陈桥兵变后，他在途经下塘时，百姓献上的烧饼让他赞不绝口，从而使得下塘烧饼声名远扬，流传至今。

自古以来，下塘老百姓因其源远流长的民族文化为借助，不断破旧立新，使烧饼蕴涵的文化价值悉数呈现，形成了承传不断的文化性命。烧饼文化艺术是人的文化，也是各代下塘人苦雨凄风所成立的文化艺术。除开烧饼。每每过年或过节，下塘老百姓一定会为烧饼圆子空出部位。而烧饼圆子的前世便是下塘烧饼。