天津非物质文化老酱酒（天津非遗食品）

为什么王茅始祖是王荣霄也叫石荣霄?

王荣霄，茅台始祖，王茅创始人，1879年，王荣霄（原名王映奎，过继给石姓富绅，也名石荣霄，1918年还宗姓王，名荣霄，字太和）、孙全太、“天和号”老板合股，三方各取一字创建“荣太和（王茅）烧坊”。 1915年，“王茅”与“华茅”统称“茅台酒”参展“巴拿马万国博览会”荣获金奖，使“茅台酒”一举成名。

王荣霄原名王映奎，过继给石姓富绅，也名石荣霄。因此，茅台始祖既是王荣霄，也是王映奎，还是石荣霄。1918年，石荣霄还姓名王荣霄，孙全太退股。1936年，天和号老板退股，荣太和烧坊全部归王荣霄孙子王泽生，从此叫“王茅”。

王茅始祖是王荣霄。1879年，王茅创始人王荣霄（原名王映奎，过继给石姓富绅，也名石荣霄）跟孙全太、“天和号”老板合股各取一个字，创建“荣太和（王茅）烧坊”。1918年石荣霄还宗姓名王荣霄，字太和。

王茅是茅台酒合并前荣太和烧坊的称呼，荣太和烧坊的创始人是石荣霄，茅台收购接管了烧坊以后，他的后人建立了“贵州荣太和烧坊石荣霄”，也就是你说的王茅传人。

年（光绪五年），王荣（又名：石荣霄）、孙全太、“天和号”老板合股，三方各取一字，命名创建“荣太和（王茅）烧坊”。1915年，“王茅”与“华茅”统称“茅台酒”参展“巴拿马万国博览会”，荣获金奖，使“茅台酒”一举成名。1918年，石荣霄（石家养子），还宗姓王，还名：王荣，字太和。

年，王荣霄（原名王映奎，过继给石姓富绅，也名石荣霄）跟孙全太、“天和号”老板合股各取一个字，创建“荣太和（王茅）烧坊”。1918年，石荣霄还宗姓名王荣霄，字太和。

中国都有哪些酱香白酒企业?

1、中国酱香核心产区十大白酒品牌茅台酒茅台酒做为大曲酱香型白酒无可逾越的高山，其本身就具有较硬的产品实力，以此纵观整个酱酒市场几乎无人能比，而旗下风味独特茅系酱酒更是其它酱香型品牌争先模仿的对象，称其“酱酒鼻祖”实至名归。

2、全国十大酱香酒有：祥康酒、茅台酒、武陵酒、荷花酒、国台酒、怀庄酒、钓鱼台酒、酣客君丰酒、珍酒、金沙回沙酒。祥康酒贵州祥康酒作为茅台镇核心产区的第二大酿酒企业拥有与茅台完全相同的制作手法与酿造工艺， 全国十大酱香白酒是：祥康酒、武陵酒、国台酒、怀庄酒、钓鱼台酒、珍酒、金沙回沙酒。

3、全国十大酱香酒有：祥康酒、茅台酒、武陵酒、荷花酒、国台酒、怀庄酒、钓鱼台酒、酣客君丰酒、珍酒、金沙回沙酒。祥康酒贵州祥康酒作为茅台镇核心产区的第二大酿酒企业拥有与茅台完全相同的制作手法与酿造工艺， 我国白酒种类繁多，酱香型、浓香型、清香型以及兼香型等多种类型。

4、泸州老窖股份有限公司泸州老窖股份有限公司是中国第二大酒类上市公司，也是酱香型白酒的龙头企业。公司主要经营酿造和销售白酒，产品线上涵盖泸州老窖、剑南春等品牌。公司A股代码：000568。五粮液股份有限公司五粮液股份有限公司是中国第三大酒类上市公司，亦为酱香型白酒的龙头企业之一。

5、中国三大酱香型白酒茅台酒中国大曲酱香酒的优质典范，旗下白酒具有酱香醇厚，浓香肆意，醇厚绵软、回味悠长、齿留余香的特点，而飞天茅台口感的特点就是焦苦味较重，是飞天茅台独有的标志，无法被超越或者模范，人们也会将茅台酒的味道视为标准，以“茅香”作为价值标准，足以体现茅台酒价值高耸。

6、年中国酱香白酒排行榜前十名的有哪些品牌？酱香酒第一名茅台酒茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产 贵州茅台镇是世界著名的白酒产区之一，有着得天独厚的地理优势。茅台镇位于赤水河畔的二郎滩渡口，地处北纬27黄金酿造带上，海拔较高，年均气温13摄氏度。

酱香酒好还是浓香酒好?

两者相比情况下来说，存酱香酒会比浓香酒好。浓香型白酒和酱香型白酒哪个适合存放 浓香型白酒和酱香型白酒相比，酱香型白酒适合存放。在存放白酒时，可以选择高度白酒存放，这样存放的时间会久一点。

酱香酒和浓香酒各有特色，并无绝对的好坏之分。以下是关于两者的 酱香酒的特点 酱香酒以其独特的酱香型著称。这种酒通常呈现出浓郁的香味，口感醇厚，回味悠长。酱香酒的酿造工艺复杂，需要经过多次发酵和长时间的陈酿，因此其味道丰富，层次鲜明。

口感相对单一：相比于酱香酒的多层次口感，浓香酒的口感相对单一，可能不够丰富。健康效益相对较低：浓香酒中的有益成分相对较少，其健康效益可能不如酱香酒。总的来说，酱香酒和浓香酒各有其独特的优点和缺点，消费者可以根据自己的口味和需求选择适合自己的类型。

怎样分辨汤池老酱真假

而且传统的汤池老酱制作出来之后，须要存置经过最少一年以上的自然发酵才会有浓郁的酱香味，在不变质的情况下存放年限越长越好。

明清以来，汤池老酱、卤腐几乎遍及乡邻，农人冬季家家户户做豆腐、制老酱也成风俗。无论外姓异族，亦争先效仿。原因是当时生产力低下，人民生活处于贫穷阶段，以米汤合着老酱或卤腐就食的劳苦大众为数不少。这使得自制老酱、卤腐也成为生存之计，为劳苦大众所情钟。

气味，味道。七旬老酱使用的是很多香料进行熬制的酱汁，香气分层清晰，而汤池老酱使用的各种腌制的香料进行熬制，香气比较浓厚。七旬老酱使用熬制的手法进行的制作，味道比较鲜。而汤池老酱是使用腌制的工艺制作，味道咸香。

做法不同。昭通酱用黄豆与面粉制作，炒制后的黄豆经过蒸、捂等过程后，加以相应的天然香料制作而成。汤老酱则是使用面粉制作。昭通酱颜色是棕色，而汤老酱则是深红色的。

原料和制作工艺：汤池老酱采用黄豆、面粉、麦麸等为原料，经过现代工艺发酵、炒制等工序制成，具有独特的鲜美味道和浓郁的口感，略带甜味，而昭通酱采用传统工艺，以小麦粉、水、食盐等为原料制成，口感较为浓郁，但略显单调。

酱香酒哪个品牌好,如何选择酱香酒?

酱香型白酒哪个品牌好喝，当然是茅台了。茅台酒的酿造工艺比较复杂，并且所用的原料都是高品质的高粱、小麦等谷物粮食作为原材料。所以酱香味十分浓郁，入口绵柔顺滑不辣喉咙。而且茅台的价格也相对较高，因此对于很多人来说都不会选择购买。此外，除了茅台之外，还有国康1935这款酱香型酒也很不错。

性价比高的酱香酒推荐祥康九仙魁九仙魁作为祥康酒业的核心单品，一上市就备受广大消费者关注，其口感酱香醇正，绵柔细腻，甘冽爽净，回味悠长的风格特点，征服了很多酒友的味蕾，是一款不输与茅台的酒水单品。红花郎15年郎酒作为川系酱酒的代表，中高端中性价比高的必有红花郎的一席之位。

- 郎酒：川派酱香的代表，一树三花，技术工艺精湛。青云郎是其超高端产品，青花郎、红花郎等系列产品定位高端和次高端市场。- 习酒：茅台集团旗下品牌，背靠大树好乘凉。窖藏系列是其高端产品，金钻、习酱等系列产品定位中低端市场。- 国台：赤水河产区的优秀品牌，机械化生产的现代化企业。

赖氏卿悠酱香 赖家酱香也是贵州的一大名片之一。其产自贵州省仁怀市的茅台镇，而且还是一款非常有历史底蕴和品质保障的品牌酱香酒。其酿造工艺也非常复杂精细。因此，赖氏卿悠酒不仅有着浓郁的味道和醇厚的口感，同时还有着独特的回味。赖家的每一款酱香酒都是经过了严格挑选，确保了产品的卓越品质。

茅台香型白酒非常耗费人力、物力和时间，因为茅台香型白酒的生产周期长， 中国酱香型白酒排行榜前十名，茅台酒是非常有历史的一款酒。它以其独特的风味和口感而享誉全球，备受推崇。作为一个酿造商，他们对每一个环节都非常严格控制。因此，在选择酒品时，必须考虑品牌、原料、工艺以及市场需求等因素。