山东酱菜非物质文化遗产（山东酱菜的做法）

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临沂市非物质文化遗产有哪些

民间文学：包括《苍马山传说》、《分金台的传说》、《少年王羲之的传说故事》和《雹泉庙古石狮系列传说》。传统舞蹈：《八仙灯》。传统美术：《褚庄泥塑》。

翻花制作技艺是临沂市的非物质文化遗产代表性项目，莒南县为其申报地区。艺术纸花在清朝以前被称为翻花或翻天印，后改称变花、十八变、十八翻，最终定名为艺术纸花。翻花之所以得名，或是被称为魔术花，是因为其内部层层花片套叠，形态各异，美观生动。

鲁南五大调，又称郯马调或郯马五大调，是流传于山东省南部郯城、临沭、莒南、日照等地的传统民歌套曲。它因在临沂市郯城、马头一带广泛流行而得名。2008年，郯马五大调与日照市的其他文化一同被列入非物质文化遗产。端午五月五是中国的传统节日。

小郭泥塑起源于清代咸丰年间，出自山东省临沂市兰陵县向城镇小郭村，群众师出天津泥人张，距今已有近200年历史，生动传神、异彩纷呈。小郭泥塑使用兰陵黄泥经过和泥、做坯、按哨、打孔、脱坯、修光、晾坯、制粉、粉坯、彩绘等几十道工序，富有沂蒙乡土气息，是“塑”“彩”“声”的有机结合。

临沂糁汤，作为临沂人喜爱的早餐之一，已被列入山东省非物质文化遗产名录。这种汤主要采用牛肉，搭配牛骨熬制，汤色鲜红、辛辣、香气扑鼻、味道醇厚，既无腥味也无膻味，深受当地人喜爱。沂蒙渣豆腐，又称小豆腐，是沂蒙山区农村家庭主妇普遍掌握的一道美食。

糁汤，又名“肉粥”，在临沂市区及各个县区，都会有几家著名的老糁馆，味道非常的纯正。糁代表临沂传统饮食文化的名小吃入选山东省政府第三批省级非物质文化遗产名录，可见糁的地位不一般。

1、烧烤：滨州的烧烤以其香嫩的肉类和独特的烤制技巧闻名，是一种历史悠久的烹饪方式，通过燃料加热和干燥空气来烤制食物。驴肉火烧：这是滨州独有的美食，以烤面皮包裹驴肉馅，加入调料，口感鲜美，深受欢迎。肉夹馍：虽然起源于西北地区，但肉夹馍在滨州也占有一席之地。

2、煎饼果子是一种流行于中国北方的小吃，也是滨州的特色小吃之一，由面粉皮和酱料组成，浓郁的香味和口感独特。牛肉面：牛肉面是滨州特色面食之一，传统的做法是选用上等面粉和牛肉，烹调出来的口感鲜香可口，味道鲜美。烧烤：烧烤是滨州特色小吃之一，以烤制各种肉类为主，口感香嫩，味道醇厚。

3、滨州十道美味可口的美食烧鸡在滨州十大小吃中，第一个要提到的就是烧鸡了。之所以会推荐这个小吃，就是因为这个烧鸡成品肉质十分鲜嫩，吃起来一点都不柴，而且外酥里嫩，特别好吃。

4、滨州乔庄水煎包乔庄水煎包有着悠久的历史渊源，又称崔家煎包，起源于博兴县乔庄镇驻地乔庄村。乔庄水煎包具有个圆、面细、馅香，两面煎制，赏口、飘香四溢，回味无穷等特征特点，令人垂涎欲滴。滨州小吃绣球干贝绣球干贝是山东博兴地区特色传统的名菜，属于海鲜类菜肴。

5、五香驴肉：滨州的五香驴肉是一道具有悠久历史的小吃，选用优质的驴肉，配以多种香料和秘制酱料，经过慢火炖煮，肉质鲜嫩，香味扑鼻。滨州糖火烧：这是一种传统的甜点，外皮酥脆，内馅甜而不腻，是茶余饭后的美味小食。

6、滨州，位于山东省中南部，是一个历史悠久、文化底蕴丰厚的城市。这里的美食种类繁多，口味独特，深受人们喜爱。下面就为大家推荐滨州美食排行榜前十名。滨州煎饼：滨州煎饼是滨州地区的特色小吃，以其薄如蝉翼、香脆可口而著称。

1、诸城的西南关附近是酱菜经营的聚集地，以生产酱菜的重要元素优质酱油著名。岔道口牌酱菜除采用优质酱油外，还采用清代流传的孙氏祖传秘方，将酱菜器皿埋入土内，地窖入土腌制，耗时6个月，吸收天地精华。

2、诸城的水产资源同样丰富，其中以潍河鲤鱼最为著名。其肉质鲜嫩，口感细腻，深受广大食客的喜爱。此外，诸城辣丝和岔道口酱菜，以其独特的调味和口感，成为了餐桌上的佳肴。诸城的酒类资源也不容忽视，密州春酒以其醇厚的口感和悠久的历史，成为了诸城地方的一大特色。

3、驴肉。岔道口酱菜。辣菜。得利斯火腿。潍河鲤。桃林茶。昌城板栗。黄樱桃。猕猴桃。山楂。

1、滨州特产一：大山烧鸡大山烧鸡是山东省滨州的传统特色美食，距今已有近三十多年的历史了。大山烧鸡的制作方式十分精细，选用优质新鲜的鸡为主要原料，宰杀洗净晾干过后，再配以肉桂等各种中草药老汤浸泡，最后再用白糖熏烤而成，这样制作出来的烧鸡色泽鲜艳，香而不腻，口味独特。

2、滨州小米：滨州是中国小米的主要产区之一，滨州小米以颗粒饱满、味道鲜美而闻名，被誉为“粮仓之王”。滨州苹果：滨州苹果是滨州重要的农产品，以色泽鲜艳、口感甜脆、品质优良而受到消费者的喜爱。

3、沾化冬枣沾化冬枣是山东省滨州的特色产品，有着非常悠久的历史。沾化有着非常优越的地理环境，水资源丰富，土壤肥沃，光照充足，非常适合冬枣的生长。所产出的冬枣皮薄肉脆，细嫩多汁，清香甘甜，还含有维生素，氨基酸等丰富营养。

4、山东滨州能带走的特产包括滨州芝麻酥糖、沾化虾皮、张高水杏、沾化冬枣、阳信鸭梨、邹平香椿、滨州剪纸、阳信鸭梨醋饮等。