揭阳非物质文化遗产公示（体贴周到有主见揭阳非遗项目）

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宝藏揭阳,同在潮汕地区,揭阳有哪些更吸引人的风俗美食?

1、潮汕的美食有个大范围的相同，在揭阳也能吃到非常美味的潮汕美食，如牛肉火锅、肠粉、蚝烙等等。今天给大家介绍下其他不一样的揭阳美食。反沙蛋黄反沙的沙，指的是白砂糖。潮汕人精通于做很多反沙食品，比如反沙芋头、反沙番薯等，但最好吃、最有名气的莫过于反沙蛋黄。

2、揭阳必吃的十大美食分别是：乒乓粿、揭西擂茶、隆江猪脚饭、菊花糕、隆江绿豆饼、普宁豆干、尖米丸、揭阳粽、地都青蟹、蚝烙。也称槟醅粿，是揭阳的传统小吃。由于潮汕话发音上的相近，潮汕民众大致称为“乒乓粿”，味道非常不错。

3、牛肉丸：揭阳的牛肉丸以其弹牙的口感和鲜美的肉味而闻名。制作牛肉丸选用上等的牛后腿肉，经过精细的打制，使得肉丸既有嚼劲又不失嫩滑。通常搭配特制的酱料食用，味道更佳。潮汕砂锅粥：潮汕地区的砂锅粥以其独特的烹饪方式和丰富的食材深受喜爱。

4、潮汕糖水 - 潮汕糖水种类繁多，如红豆糖水、绿豆糖水、花生糖水等，甜而不腻，是当地人喜爱的甜品之一。潮汕饼 - 潮汕饼是一种传统的糕点，有多种口味和形状，如贡糖、酥饼、金钱饼等，适合作为茶点或礼物。总之，揭阳的美食远不止这些，每一道地道的潮汕菜肴都蕴含着当地人的智慧和对食材的尊重。

5、潮汕粿条：粿条是潮汕地区特有的一种食品，类似于米粉，但口感更加柔软。在揭阳，粿条可以搭配不同的汤底和佐料，如肉汁、牛肉、海鲜等，成为一道道美味的小吃。潮式月饼：与广式月饼相比，潮式月饼皮薄馅多，口味偏咸，多以猪肉、蛋黄、莲蓉等为馅料。

功夫茶也叫工夫茶，起源于宋代，盛行于广东潮汕地区的泡茶、饮茶仪式，是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的茶道形式。所谓“工夫茶”，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫“工夫茶”，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来有一套流程。

我国传统的饮茶方式多种多样，其中有一种茶艺深受大家喜爱，有着不少粉丝，它就是功夫茶。功夫茶和其他茶一样，都有着非常丰富的内涵。功夫茶起源于宋代，是汉族民间传统的品茶风尚，据传煎煮之法来自茶圣陆羽的《茶经》。功夫茶操作起来需要很大的技巧性，沏泡、品饮之道，都隐藏在“功夫”二字中了。

冲泡工夫茶需要在静雅的环境中，备好精选的乌龙茶，红红泥火炉煮一铫泉水，颇第一步先开水洗杯，第二，冲茶的第一遍茶水再洗一次杯，然后第三步才是斟茶，斟的时候是三个杯子绕着平均着斟，不是斟满一杯再一杯。为讲究的冲泡，慢慢地品啜，则怡心怡情。

最近几年来，他前后加入了各种非遗戏剧、曲艺演出培训班取经学艺。他还将把握的“变脸”“木偶演出艺术”“长嘴壶工夫茶艺”等非遗项目学深、学透、学精，把舞台搬到大众中，正在互动中演出，让更多的人领会和熟悉了非遗文明的魅力。

年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”入选联合国非遗代表作名录分别为：绿茶制作技艺（西湖龙井）与径山茶宴。正值“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入人类非遗一周年，杭州将通过一系列精彩活动，讲好茶故事、推广茶文化。

1、揭阳的特产有乒乓粿、粿条、蚝烙、揭西擂茶、凤湖橄榄、奎地乌叶荔枝、邹堂青皮梨、华清竹笋、埔田笋粿、狮头油甘、潮州柑、竹蔗、永华茗茶、潮州工夫茶、揭阳酱油、炮台南糖、棉湖瓜丁、河婆细粄、坪上青梅、五经富姜糖、线面。

2、揭阳潮汕牛肉丸：潮汕牛肉丸是揭阳非常有名的特产之一，以其独特的口感和制作工艺而闻名。这里的牛肉丸选用优质牛肉，经过精细的剁碎、搅拌、揉捏等工序，使得牛肉丸口感鲜美、弹牙有嚼劲。在揭阳的街头巷尾，你可以找到许多卖牛肉丸的小摊贩，品尝一碗热腾腾的牛肉丸汤，绝对是一种享受。

3、揭阳特产中的土特产有：“吴厝淮山”，“潮州柑”，“普宁青梅”，“埔田竹笋”，“惠来荔枝”，“普宁竹蔗”等等。土特产，是土产和特产的并称。在中国，土产一般指各地的农副业产品和部分手工业产品。特产指各地土产中具有独特品质、风格或技艺的产品。

4、揭阳工艺品：让锈工艺品、抽纱、揭阳木鞋、揭阳剪纸、河婆葵花帽、棉湖剪刀、惠来贝雕。揭阳特产及食品：五秋枫、魁地吴冶荔枝、邹塘青皮梨、华清笋、狮子头油柑、普宁潮州柑、普宁竹蔗、高埔于梅、惠来菠萝、普宁橄榄、永华茶。