非物质文化遗产粥广州（广州的粥）

擂茶粥的广东云安区

1、广东云安县的茶洞擂茶粥是一道拥有悠久历史和深厚饮食文化底蕴的独特美食。它在2006年12月被云安县列为非物质文化遗产代表作名录，2007年2月则进一步被列为云浮市非物质文化遗产代表作。

2、广东云安区茶洞擂茶粥是一道风味独特的美食。擂茶粥历史悠久，饮食文化底蕴深厚，2006年12月被云安县列为非物质文化遗产代表作名录，2007年2月被列为云浮市非物质文化遗产代表作名录。

3、云安区美食有茶洞豆腐、托洞腐竹、大糠糍、过云天、桂花浸鸡、都杨裹蒸、西江河鲜、擂茶粥等。茶洞豆腐：茶洞豆腐是广东省云浮市云安区石城镇茶洞的特产，豆香纯正、入口软滑、营养丰富。

4、托洞腐竹 托洞腐竹：托洞腐竹采用当地大云雾山下土生土长的黄豆作为主要原料，配以托洞的山泉水加工而成，颜色金黄，色泽亮丽，发泡之后再经过煎、炒、煮等加工方法，口感筋道、味道鲜美，很受人们喜爱。

国家级非物质文化遗产食物

粽子：端午节的传统食品，用糯米和各种馅料包裹在竹叶或其他植物叶子中蒸煮而成，形状多样，馅料丰富，已成为端午节的重要习俗。 月饼：中秋节的传统食品，象征着团圆，外皮由面粉、油和糖制成，内馅有豆沙、莲蓉、五仁、黑芝麻等多种口味，各地月饼风味独特。

抿尖面：源自山西的抿尖面，以其独特的制作工艺和丰富的浇头选项著称。这种面食无需擀面或削面，而是通过“抿”的方式制作，使其滑嫩易食。浇头的多样性允许食客根据个人口味进行调整，无论是荤食还是素食，都可以加入如胡萝卜丁、芹菜丁、蒜薹丁等食材，丰富了口感和营养。

中国的非物质文化遗产中，以下食物备受推崇： 太谷饼，这个自1895年起便创立的老字号，凭借其晋商诚信精神，历经五代人的传承，现已被誉为“山西非物质文化遗产”。太谷饼不仅深受当地人民的喜爱，也让许多外来游客赞不绝口，赢得了良好的口碑。

被列入中国非物质文化遗产的美食有：小凤饼、长安盆菜、饸饹、江米粉、南安板鸭。小凤饼 这个是广东省的特色食物，外表是硬硬的，但是里面的馅料却是软糯多汁，有多种口味，咸的、甜的都有，当地人很喜欢把它做作早茶来享用。

中国非遗食物有：太谷饼、鱼糕、豆腐干、热干面、鲜花饼。太谷饼 始于1895年的老字号太谷饼，秉持晋商之诚信，历经5代人的传承，如今凭实力已经成为“山西非物质文化遗产”，不仅深受本地人喜欢，很多外地人尝到味道也赞不绝口，几乎零差评，口碑表现不俗。

广州的特产美食有哪些?

1、广式饼类：包括成珠小风悉含饼、老婆饼、核桃酥、嫁女饼、蝴蝶酥、鲍鱼酥等多种美味。 广式腊味：如腊肠、腊肉、腊鸭等，是广州的传统美食，适合带走作为礼物。 广州土特产品：如鲮鱼罐头、马蹄制品、蜂产品、茶叶、姜撞奶、龟苓膏、岭南佳果干等，各具特色。

2、广州特产小吃：广州的可带走特产小吃有增城荔枝、广州玉雕、鸡仔饼、广式腊肠、鸡公榄、千层酥、核桃饼、老婆饼、南瓜饼、鸡仔饼、杏仁饼、木瓜、石硖龙眼、乌榄、白榄、芒果、杨桃、番石榴等等。

3、广州有哪些土特产 广式糕点 广东的各种糕点是比较出名的，就老婆饼、老公饼、鸡仔饼、杏仁饼、盲公饼、崩纱等等，这些在一些大的饼家就有，例如是上下九的陶陶居、莲香楼、广州酒家，西饼连锁有东海棠、荣华等，或者各大超市的卖面包的。

4、广州月饼：广州月饼是中国传统节日中不可缺少的美食，有各种口味和馅料可以选择。 双皮奶：双皮奶是广东地区非常有名的一种甜品，口感细腻，非常受欢迎。 广州荔枝：广州是中国荔枝的主要产地之一，荔枝肉鲜嫩多汁，非常甜美。 广州燕窝：广州出产的燕窝质量非常好，是高级滋补品和美容食品。

5、- 鸡仔饼：这款广东特色小吃以其酥脆的外皮和丰富多样的馅料（如豆沙、芝麻等）受到食客的喜爱。- 老婆饼：以其薄皮大馅、甜而不腻的特点，成为来广州必尝的点心之一。 药品 - 霍香正气水：这款广州知名的中药制剂，对于缓解胃肠道不适等症状有显著效果。

美食之广东粥

1、艇仔指的是水上人家的小船，因他们在船上就地熬制并贩卖粥品得名。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蜇、花生仁、浮皮、油条屑为原料。在广州，有“ 没吃艇仔粥，等于没来过广州” 的说法。

2、米饭煮熟后放凉，更容易制作出鲜美的海鲜粥。煮粥的时候要不停搅拌，以免粘锅，影响口感。适量加盐是为了提鲜，同时注意不要过咸。如果手上没有特别的海鲜酱油，也可以用酱油和鸡精调味。可以在粥上撒一些小葱丝，增加美食的美感。

3、猪杂粥 猪杂粥以其独特的风味名列前茅。猪杂如猪肝、猪肚等，经过精心烹饪，与粥底完美融合，每一口都散发着浓郁的香气。 潮州糜 潮州糜，又称为潮汕粥，是广东粥品中的佼佼者。它以其丰富的食材和独特的吃法，成为当地人不可或缺的日常美食。

4、金门县美食有广东粥、蚵仔面线、锅贴、蚵嗲、满煎糕等。广东粥：金门的广东粥非常特别，是无米粥，把米熬得烂烂的，直到看不见米粒为止。因此广东粥的滋味也是非常浓郁、好吃。早上起来一碗广东粥配上油条，是当地人最喜欢的早餐美食。

5、搅拌是防止粘锅和确保粥体均匀细腻的重要环节。肉类的选择可以根据个人喜好调整，也可以加入其他海鲜如虾、鱼片等增加风味。为了保持粥的营养，不建议过度使用调味品，以免掩盖了食材本身的味道。通过以上步骤，你可以烹饪出一碗营养丰富且美味的广东师爷粥。

6、广东粥是一种以米为主要原料制作的粥类菜品，口感细腻、清淡，搭配各种配料和调味品。在上海，由于地理位置的接近和多元化的饮食文化，广东粥也有一定的受欢迎程度。许多上海人喜欢品尝不同的美食，包括来自其他地区的特色菜品。因此，一些上海人会喜欢并经常食用广东粥。

顺德被称为广东的美食之乡,有哪些美食可以推荐的?

1、五香牛杂：顺德以其牛杂闻名，其中细妹五香牛杂店尤为出名。牛杂如牛肠、牛肚等，大块煮于店前锅中，顾客可选择部位，搭配特制辣椒酱，味道鲜美而不辣。 鱼皮角：这种特色小吃使用新鲜鲮鱼肉和面粉制成皮，包裹馅料后煮熟。鱼皮角白净嫩滑，既有鱼香又不失肉味。

2、顺德美食名店推荐 糖水街：享有“广东第一甜”美誉，汇聚了各种甜品小吃，绝对是甜品爱好者的天堂。 华为烧腊：顺德烧腊的代表之一，烧腊肉质鲜美，香气诱人，深受食客喜爱。 辉哥鱼旦粥：这里的鱼旦粥清甜可口，是顺德人早餐的最爱。 世纪莲：提供地道顺德菜，口味纯正，菜品新鲜。

3、伦教糕：伦教糕是顺德传统的糕点之一，有着悠久的历史。它选用优质的糯米、红糖、花生等食材，经过蒸制、切片等工序制成。伦教糕口感软糯，甜而不腻，是顺德人喜爱的传统美食。 鱼皮角：鱼皮角是顺德特色面点之一，以其独特的外形和美味的口感而著称。

4、毋米粥是顺德的非物质文化遗产，也是顺德非常著名的一道小吃。顺德方言里面毋就是没有的意思，毋米粥顾名思义就是没有米的粥。毋米粥的粥水浓稠雪白，清甜绵软，不见米粒。