宁德非物质文化遗产美食（宁德非遗）

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福建有许多重口味食物,你了解是哪些吗?

1、听说他们最爱吃的就是宁化老鼠干，据说价格还不便宜。此外还有漳州鸡仔胎，莆田海蜈蚣。竟然还有些需要生吃的，它就是血蚶。估计我能吃下的重口味食物，只有黄泥螺了，回头网购一袋。

2、我的家乡在福建，属于南方地区。这里的重口味美食有：泡血蚶。泡血蚶血蚶多血，血液是红色的，味道吃着鲜美，作心脏形。福建宁德当地人都是把它洗净，直接倒入滚烫的清水中泡10秒，就可以捞出连血带肉吃掉，虽看着血腥，但吃着鲜甜无比，肉质嫩、爽、滑。鸡仔胎。

3、福建有许多重口味食物，我最不能接受的就是冻竹笋。因为人们的生活条件越来越好。自然会有更多的时间和机会去其他城市走走。但是，在欣赏美景的同时，最本质的还是吃。毕竟我们国家的美食丰富多样，也有地方特色。短时间内品尝是绝对不可能的，包括味道很重的，不是一般人能去口的。

4、土笋冻土笋冻是一种色香味俱全的传统小吃，据说发明土笋冻的人就是郑成功，是一款历史悠久的美食。土笋冻的原料之一是一种伸长2~3寸的蠕虫。制作土笋冻会将这种虫进行熬煮，熬煮过后的虫体含有的胶质就会溶于水，等到冷却之后就会变成相同果冻一样的明胶。

5、在福建，确实存在一些独特的重口味美食，比如活吃章鱼。这种菜品可能对于不熟悉的人来说显得有些生猛，但对于喜欢尝试新鲜事物的福建人来说，这样的美食提供了一种独特的味觉体验。章鱼肉质的柔韧和鲜嫩，通过特殊的食用方式呈现，成为了当地饮食文化的一部分。土笋冻是另一种福建特色的重口味食品。

6、在厦门也已经有一段时间了，关于题主所说的“许多重口味食物”，个人见解是不同意。福建的饮食虽然有岭南的特点，敢吃，也能吃，但是重口味的食物，算不得多，我个人吃过以及接触过的，感觉有一些另类的，是下面几种。通常我们吃章鱼，都是白灼蘸酱料，这个算不得重口味。

1、郑长铃，于1962年3月出生于福建省宁德，拥有研究生学历，学术造诣深厚，于2004年荣获文学博士学位。他是一位资深的研究员，同时也是硕士研究生导师，持有中共党员的身份。他的专业领域涉及中国传统音乐、音乐文献学以及非物质文化遗产的保护和研究。

2、作者：郑长铃出版社：浙江人民出版社定价：52 页数：241 出版日期：2005-04-01 版次：开本：小16开包装：平装简介：足迹遍及闽南地区。

3、关于此书版本的详细介绍可参看《陈旸及其乐书研究》一文（福建师范大学郑长铃的博士论文）。

**海虹**：海虹作为一种海洋贝类，其肉质鲜美且营养丰富，在当地是十分受欢迎的海鲜之一。 **杯溪柿子**：杯溪柿子以其个大皮薄、汁多味甜而受到人们的喜爱，是霞浦的水果特产之一。 **荔枝**：霞浦晚熟荔枝具有独特的风味，果肉厚实，甜美多汁，是夏季水果中的上品。

**虾蛄**：虾蛄不仅味道鲜美，而且营养丰富，是沿海地区特有的海鲜品种。 **血蚶**：血蚶是一种海贝类，其肉质鲜美，富含多种微量元素，具有很高的食疗价值。 **霞浦晚熟荔枝**：这种荔枝品种成熟期较晚，果实甜美多汁，是夏季消暑的佳品。

霞浦石斑鱼：霞浦盛产石斑鱼，其肉质鲜美，受到众多消费者的喜爱。霞浦鲍鱼：霞浦是中国鲍鱼的重要产地之一，霞浦鲍鱼肉质鲜嫩，口感极佳，是一种高端海鲜食材。霞浦海参：霞浦的海域是海参的天然生长环境，霞浦海参肉质鲜嫩，营养丰富。

葱油碎螺：霞浦特色，杂螺螺壳敲碎，淋上葱油汁，肉不多，但是入味，适合下酒。盐烤蛏子：粗盐焗熟的蛏子，保有海鲜原有的鲜味，肉质肥嫩。虾苗肉：本地特色的一种只在凌晨才有的虾油卤肉，肥瘦相间的五花肉炖得软烂，配上一碗米饭，超满足。碳烤生蚝：常见的海边美食，主要图个新鲜。

霞浦上三道海鲜？笔架是霞浦特色的海产品，属于上三道海鲜（笔架、覆鼎、苦螺）。食材来之不易，笔架通常长在岩石缝隙中，采摘有风险！虽外表丑陋，但口味极佳。？海鲜炒米粉霞浦人爱吃的主食？炒米粉是霞浦绝佳的美食，也是传统特色小吃之一，其口感独特，味道鲜美，广受大家赞誉。

除此之外，太子参、剑蛏和黄鱼干等也是霞浦的特色美食，它们以其鲜美和独特的口感，深受食客喜爱。青蟹则是海鲜中的珍品，季节性丰富，鲜美异常。这些特产，无论是作为馈赠佳品还是日常饮食，都展示了霞浦丰富的海洋和农业资源。

闽南非物质文化遗产包括许多传统艺术、手工艺、民俗和方言等。以下是一些具体的非物质文化遗产：漳州木版年画：这是一种具有独特风格的木版年画，色彩鲜艳，图案丰富，富有传统闽南特色的吉祥寓意。泉州纸织画：这是一种传统书画艺术，以纸为媒介，通过编织和镂空，形成独特的视觉效果。

闽南非物质文化遗产有：闽南皮影戏、霞浦畲族小说歌、闽南童谣、歌仔戏、龙岩采茶灯、宁德畲族三月三节俗、福州永和鱼丸制作技艺、泉州李尧宝刻纸、石狮蚶江端午海上泼水习俗。闽南非物质文化遗产主要包括六个内容：口头传统以及作为文化载体的语言。传统表演艺术（含戏曲、音乐、舞蹈、曲艺、杂技等）。

梨园戏：梨园戏是福建省的传统剧种之一。梨园戏起源于宋元时期的泉州。它又被称为“闽浙之声”，“模仿南宋戏曲，唱和读调”，被称为“古代南戏活化石”。2006年5月20日，梨园戏经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。提线木偶：木偶是一种古老的传统木偶戏。