安徽非物质文化遗产榨油（安徽非遗小吃）

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胡姬花古法花生油怎么样?

再者，从口感上来说，胡姬花古法花生油色泽金黄，透明度高，口感醇厚，香气浓郁。在烹饪过程中，它能与各种食材完美融合，提升菜肴的美味。同时，由于其独特的制作工艺，胡姬花古法花生油在高温下的稳定性较好，不易产生油烟，更适合家庭日常烹饪。此外，胡姬花古法花生油在营养价值方面也有着显著的优势。

胡姬花古法花生油选自山东青岛的优质饱满花生，这些花生富含油脂，因此胡姬花古法花生油香味浓郁，营养丰富。胡姬花古法花生油采用精确的烘焙工艺，保持花生的原始风味和营养成分，其生产工艺秉承古法小榨的传统，以小批量方式榨取，只保留初榨的精华部分。

在选择胡姬花古法花生油和古法小榨花生油时，两者各有优势。首先，胡姬花古法花生油以其山东青岛上等花生为原料，颗粒饱满，含油量丰富，香味醇厚，营养全面，体现了古法的传统工艺。小榨工艺确保了每颗花生的精华被充分榨取，保留了原始的花生风味和营养。相比之下，古法小榨花生油的制造工艺更为精细。

胡姬花的花生油因其独特的古法小榨工艺而备受青睐，这种工艺确保了花生油的品质上乘。相比之下，劣质花生油通常呈现出不健康的棕红色至棕褐色，油色暗淡且混浊，含有可见的悬浮物。优质花生油，如胡姬花古法小榨花生油，颜色通常为淡黄至棕黄色，油色透明且无悬浮物。

1、年4月10日，安徽省淮北市烈山区古饶镇草庙村草庙豆腐坊，工人正在制作传统“地锅豆腐”。安徽省淮北市烈山区草庙村依托传统工艺程序制作豆腐。除此之外要注意的是同学们可以通过磨浆、煮浆、点兑、最终压水成型，保留传统农家味道。

2、汤山七坊农家乐村位于江宁区汤山街道孟墓社区郄坊村，该村文化底蕴深厚，是江南名刹——藏龙寺及青龙桥历史典故的发源地。为新型农业生态园，距汤山镇西边大约5公里。郄家村因有七个著名的作坊而得名：七坊。即豆腐坊、粉丝坊、面坊、酱坊、油坊、糕坊、茶坊。

3、保留着传统工艺的五个作坊（油坊、磨坊、粉坊、酒坊、豆腐坊），很有民族气息的免费景点。坐落在青山绿水的东沟农村，参观完了还可以买点农产品带走，就近找家农家院吃吃农家饭。如果还有体力，可以饭后爬爬小黑山或找家果园付费采摘。就是交通不算便利，需自驾。

4、更形象、更直观地再现江南古代劳动人民农副产品的加工工艺，将“汤山七坊”打造成集文史研究、娱乐休闲为一体的特色农家乐。

5、长鹿旅游休博园是一个以岭南历史文化、顺德水乡风情、农家生活情趣为特色，集吃、住、玩、赏、娱、购于一体的综合性景区。

1、土榨油或自榨油未经过精炼加工，杂质多且易氧化变质。榨油设备不易彻底清洗干净，残留的油渍及谷物残渣在氧化后会产生霉变，带来更大的食品安全隐患。此外，榨油后的油粕无法再次利用，也带来资源的浪费。

2、再者，土榨油的保存也是一大挑战，不当的保存可能导致油品变质和异味。最后，由于手工榨油依赖大量人力，成本较高，价格也较贵。一些不良商家可能为了利益而掺入劣质油或添加色素等成分，这些行为不仅欺骗了消费者，还可能对他们的健康构成威胁。

3、土榨油因未经过精制，含有较多杂质，虽然香味较浓，但容易氧化变质，烹饪时产生的油烟也较多，对健康不利。此外，由于缺乏监管和质量控制，土榨油可能含有超标的黄曲霉毒素，长期食用会增加癌症风险。

徽省第四批省级非物质文化遗产名录（共计70项，其中新入选项目65项，扩展项目5项）皖政〔2014〕38号，2014年5月4日公布。

布依族医药（益肝草制作技艺），来自贵州省贵定县，讲述了布依族的医药传统。

无为板鸭是非物质文化遗产。无为板鸭制作技艺在2013年就被列入了安徽省第四批省级非物质文化遗产名录，这充分肯定了无为板鸭在传统制作技艺和文化价值方面的重要性。无为板鸭作为一道传统名菜，以其独特的制作工艺和风味而闻名。它的制作过程包括腌制、熏烤等多个步骤，每个步骤都凝聚了匠人们的心血和智慧。

第四批国家级非物质文化遗产名录，共计298项，其中新入选151项，扩展项147项。

第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，分为民间文学；传统音乐；传统舞蹈；传统戏剧；曲艺；传统体育、游艺与杂技；传统美术；传统技艺；传统医药；民俗十大类别。

安徽宣纸、徽州传统建筑营造技艺两项。其中安徽宣纸于2009年入选，徽州传统建筑营造技艺于2010年入选。