桂林非物质文化遗产系列（桂林非物质文化遗产概览）

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桂林的文化遗产有什么

**豆腐乳**：桂林豆腐乳源于清朝，曾是宫廷贡品。它的独特风味体现了桂林人民对美食的创造力。 **梯田风光**：龙胜各族自治县和平乡的梯田，是瑶族和壮族人民在元末明初为躲避战乱而开发的。梯田不仅是一项农业生产方式，也是世界自然景观的奇迹。

广西文场，也就是桂林文场，是一种清唱剧类型的曲艺形式，简称文场，又名“文玩子”。流行于广西壮族自治区桂北官话地区，尤以桂林、柳州、宜山、平乐、荔浦等地最为盛行。“文场”是与清唱桂剧的“武场”相对而命名的。

桂林历史久远，文化遗产丰富多彩，博大精深，民间音乐、手工技艺、民间文学、民间舞蹈等等挺多的。桂林的《贺郎歌》挺出名的，每逢结婚，新郎家里吃晚餐喝酒就会唱《贺郎歌》，简单易学，移风易俗，朗朗上口，贺郎贺郎，调动现场气氛。

1、国家法定节假日除外，桂林市非物质文化遗产保护传承中心，主要内容：戏曲体验：活态展示桂剧、彩调、广西文场三项国家级非遗项目的历史传承和艺术特色，观众与演员近距离交互，共同感知桂林戏曲之美。

2、广西桂林市灵山县的小团扇保留了古代的制作工艺，又结合现代的制作技术和文化创意，打造出了令人耳目一新，大众喜欢的小团扇。这种小团扇的具有丰富的文化内涵，蕴含着团结就是力量和去其糟粕，取其精华等精神。

3、老友粉是广西南宁市及周边地区的地方风味小吃，是南宁传统小吃的金字招牌，其口味鲜辣，汤料香浓，具有开胃解腻，驱风散寒，通窍醒脑的独特功效，属于桂菜。老友粉源于老友面，其名来自一段两位老友间的故事。南宁老友粉与柳州螺蛳粉，桂林米粉同为广西三大米粉。

4、桂林米粉桂林米粉是属于桂菜系，以早籼米为原料制成的米粉和卤水已通知称的传统小吃，在一碗米粉上还会铺上锅烧和猪肉片，根据个人口味还可加入酸豆角、酸笋、脆皮、茶勺、花生米等配料，这道菜品的制作工艺还被列入国家非遗名录中。

1、桂林三宝：桂林米粉、桂林榨菜和桂花酒。桂林米粉以其独特的口感和制作工艺受到游客的喜爱，可以购买包装精美的干米粉作为礼物。桂林榨菜是一种腌制蔬菜，口味独特，适合喜欢尝试地方特色小吃的游客。桂花酒则是一种以桂花酿制的甜酒，香气扑鼻，适合作为礼品。

2、桂林三花酒：“桂林三宝”之一的三花酒，是中国米香型白酒的代表，被誉为白酒之王，是桂林人的骄傲。桂林三花酒以其历史悠久，工艺独特、品质优良而倍受中外游客的青睐。永福罗汉果：罗汉果发源于永福县龙江乡，享有“东方神果”之美誉。1995年，永福被农业部命名为“中国罗汉果之乡”。

3、桂林米粉：以其细腻滑爽、汤鲜味美而著称，是桂林三宝之一。桂林榨菜：以其独特的酸辣口感深受喜爱，也是桂林三宝之一。桂林豆腐乳：一种用豆腐发酵制成的调味品，口味独特，是桂林人餐桌上不可或缺的佐餐佳品。荔浦芋头：桂林的地理标志产品，个大、皮薄、肉白、质地细腻。

4、清水石：产于桂林境内的漓江中，石形以小、巧、奇、美为主要特征。桂林三宝：三花酒、辣椒酱、豆腐乳。玉石：雕刻历史悠久，以陆川石、东兴石、虽腊石、岫岩玉石、龙胜滑石等为材料，雕工精美，造型新颖颇具魅力。

桂林米粉桂林米粉以其独特的酸辣口味和滑嫩的口感著称，由早籼米和卤水制成，并搭配酸豆角、酸笋、花生米和叉烧等丰富配料，令人回味无穷。恭城油茶恭城油茶是桂林恭城瑶族的传统饮品，以清明和谷雨时节的茶叶为主要原料，加入花生、炒米等配料，风味独特，提神醒脑。

桂林米粉：作为广西的代表性小吃，以其白嫩爽滑的口感和丰富的佐料闻名，被誉为“中国金牌旅游小吃”。桂林米粉的精髓在于独特的卤水，有生菜粉、牛腩粉等多样选择。阳朔啤酒鱼：采用漓江鲜鱼和桂林啤酒烹制而成，口感鲜辣，荣获“广西桂菜特色名菜”称号，是广西十大经典名菜之一。

恭城油茶——被称为打油茶，主要原料，配上生长、大蒜头和花生、食盐和水为原材料的视频，品尝起来醇厚少涩。桂林十八酿——被称为平乐十八酿，是以肉、蛋、豆腐为馅料，以螺蛳、豆菜、豆腐、茄子为酿壳制经过蒸、煎、煮、酿等手法烹饪而成的。

1、广西非遗项目有：壮族天琴艺术，广西壮族自治区崇左市传统音乐，国家级非物质文化遗产名录之一。壮族天琴艺术，又称“唱天”、“弹天”、“跳天”，是唱、弹、跳融合的歌舞音乐。

2、广西非物质文化遗产有：仫佬族古歌、壮族天琴艺术、多耶、壮族打扁担、末伦等。仫佬族古歌仫佬族古歌，是国家级非物质文化遗产。2021年5月24日，被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

3、壮族铜鼓习俗非物质文化遗产，广西壮族自治区河池市有此传统。1 瑶族服饰非物质文化遗产，广西壮族自治区南丹县和贺州市有此传统。壮族嘹歌非物质文化遗产，广西壮族自治区平果县有此传统。2 瑶族长鼓舞非物质文化遗产，广西壮族自治区富川瑶族自治县有此庆典。

4、布洛陀：布洛陀是上古时期的人物，被认为是百越僚人的始祖，同时也是今天壮族的祖先。在壮族的口头文学中，布洛陀被描述为山中的领袖、智慧老人，或者无所不知的长者。这一形象在壮族文化中具有重要的象征意义，并且已经被列入中国的非物质文化遗产名录。

5、广西共有36种非物质文化遗产美食，下面简单介绍几种：开山白毛茶：第四批自治区级非物质文化遗产，条索紧细、匀整，呈螺形卷曲，银绿隐翠，白毫显露；汤色黄绿清澈，香气清纯持久，滋味浓爽回甘；叶底嫩黄匀整。