非物质文化遗产酱豆腐（酱货非物质文化遗产项目申报书填写样板）

陕西省省级非物质文化遗产名录的第二批非物质文化遗产

1、韩城行鼓，作为陕西省渭南市韩城市独有的一种传统音乐舞蹈形式，承载着深厚的地方文化内涵。它因其独特魅力，已被列入国家级非物质文化遗产名录的第二批，以及陕西省首批省级非物质文化遗产名录，彰显了其在艺术和文化历史中的重要地位。

2、国家级非物质文化遗产名录第二批包含了丰富的传统艺术和技艺项目。以下是其中部分分类的精简概述：- 民间文学（53项）涵盖了八达岭长城传说、永定河传说等代表性故事。- 传统音乐（67项）包括陕北民歌、蒙古族民歌等多样化的民族音乐。- 传统舞蹈（55项）中，鼓舞和麒麟舞是其中的代表。

3、由文化部确定的第二批国家级非物质文化遗产名录共计510项，第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录共计147项。国务院已经批准并予以公布。

4、陕北大秧歌：这是陕北地区流传广泛的非物质文化遗产之一，体现了陕北人的豪迈热情和边塞雄风。秧歌队由一群舞者组成，他们以舞步独特、曼妙曼妙而闻名。秦腔：秦腔是汉族最古老的戏剧之一，有着悠久的历史渊源。起源于西府，后经过多代传承，包括眉户曲子戏、弦板腔、灯盏头碗碗腔等。

5、咸阳市，位于陕西省中部，是古代中国的“九州之首”，拥有丰富的非物质文化遗产。如梆子、舞狮、皮影等，梆子、舞狮、皮影都是著名的非物质文化遗产。 荆州的非物质文化遗产 荆州市，中国五千年文明中流传最久远的文化区之一，拥有丰富的非物质文化遗产。

6、陕西省的非物质文化遗产有陕北窑洞营造技艺、同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺。陕北窑洞营造技艺 窑洞雏形的产生距今已有4500年的时间。到周代形成半地穴式，到秦汉后发展为全地穴式，也就是现在的土窑，而窑洞建筑最辉煌的时期在明末清初。

在婺源江湾景区旅行有哪些特产值得推荐?

1、徽墨：作为中国传统的文房四宝之一，徽墨在婺源有着悠久的制作历史。徽墨以质地细腻、色泽黑亮、不易褪色而著称，是书法和绘画爱好者的理想选择。徽州木雕：徽州木雕是中国非物质文化遗产之一，婺源的木雕工艺精湛，作品多为家具、建筑装饰等，具有很高的艺术价值和收藏价值。

2、婺源特产一：江湾雪梨 江湾梨以个大皮薄、肉厚核小、松脆化渣而著名，一般是果重300-400克，最大800克，果实阔瓢形，果皮绿色套袋后呈白色，富含多种氨在酸、维生素及矿物质，色香味形俱佳，并具有明显的生津、止咳、滋阴润肺，退热消喘等医疗保健功效。

3、首先，婺源江湾景区以茶叶为主要特产之一。婺源的绿茶被誉为中国四大名茶之一，具有清香、鲜爽的口感和独特的花果香气。游客可以购买一些婺源的绿茶作为纪念品，不仅可以品尝到当地的特色茶叶，还可以与家人朋友分享这份美味。其次，婺源江湾景区还以手工艺品闻名。

4、婺源酥饼：这是婺源的传统名点，外皮酥脆，内馅多样，有甜有咸，常见的馅料有红豆、芝麻、花生等。婺源酥饼以其独特的风味和悠久的历史而闻名，是旅游纪念和馈赠亲友的佳品。竹筒饭：这是一种将米饭和其他食材一起放入竹筒中蒸煮的食物，具有浓郁的竹香和米香。

5、江湾雪梨品种有“六月雪”、“西降坞”、“白梨” 、“苏梨”、“马铃梨” 等，其中“西降坞”为最佳。与普通的雪梨相比，江湾出产的雪梨个头很大，一颗梨的重量就可能超过一斤。每年的夏末和秋季是江湾雪梨上市的季节，如果赶在这个季节来到婺源旅行，一定要尝试下这种当地特产的水果。

通州有什么好吃的

通州果园牌楼下第一家麻辣小龙虾，口味胜过簋街，自认为味道极佳。 位于妇幼医院红绿灯北面的卤煮火烧，提供火锅式选择，种类丰富，味道出众。 通州羊蝎子在果园附近，麻辣适中，价格公道，值得尝试。 黄金烤翅位于时尚街区第二个红绿灯附近，贵友大厦右转，还有时令海鲜，感觉不错。

四海楼：位于通州的老字号饭店，以南通早茶闻名，蟹黄包为特色，荞麦鸡蛋饼和豆腐脑同样备受欢迎。这里的蟹黄包馅料充足，汤汁鲜美，是品尝南通传统美食的绝佳选择。 福茂泷牛蛙火锅烧鸡公：这家连锁餐厅在通州区总店以及南通其他地方的分店都颇受欢迎，以其牛蛙火锅和烧鸡公而著称。

云景东路餐饮一条街：位于通州区云景东路与新华大街交叉口南侧的餐饮一条街有很多美食餐厅，如涮肉、烤肉、家常菜、小吃等，是一个适合聚餐和品尝美食的好去处。

火宫殿臭豆腐制作技艺入选第几批国家非物质文化遗产

火宫殿臭豆腐制作技艺入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。火宫殿臭豆腐是中国著名地域名小吃，其发源于长沙火宫殿，距今已有110多年历史。火宫殿臭豆腐具有外表墨黑焦脆、内心洁白细嫩的显著特征，其卤水制作、浸泡具有特殊工艺，依然保持古老的配方和传统的工艺，在师徒之间口授心传。

火宫殿臭豆腐制作技艺已被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。这种臭豆腐是中国著名的小吃之一，起源于长沙火宫殿，至今已有超过110年的历史。火宫殿臭豆腐以其外表墨黑焦脆、内心洁白细嫩的特点而闻名，其卤水制作和浸泡过程包含特殊工艺，至今仍遵循古老的配方和传统方法，由师傅口授心传给徒弟。

火宫殿臭豆腐制作技艺于2008年入选第二批国家非物质文化遗产代表作名录。火宫殿臭豆腐是北京传统小吃之一，技艺流传于明代火宫殿街，至今已有数百年的历史。采用黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、发酵等多个环节制作而成。臭豆腐不仅味道鲜美，而且具有浓郁的酸臭味，是许多老北京人和游客的最爱。

总之，火宫殿臭豆腐作为中国传统小吃的代表之一，不仅具备独特的风味和制作工艺，同时也是中国传统文化的体现。作为国家级非物质文化遗产之一，保护和传承火宫殿臭豆腐的制作工艺和文化内涵具有重要意义。

火宫殿臭豆腐入选的是第五次非物质文化遗产。臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。

第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，涵盖民间文学、传统音乐、传统舞蹈、传统戏剧、曲艺、传统体育、游艺与杂技、传统美术、传统技艺、民俗等共计185项非遗项目。其中，柳州螺蛳粉、沙县小吃、火宫殿臭豆腐等制作技艺上榜。

绍兴腐乳的做法应该是怎样的?

1、独特的制作工艺：绍兴腐乳的制作工艺独特，采用传统的天然发酵方法。首先选用优质的黄豆为原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压模等工序制成豆腐。然后将豆腐切成小块，放入特制的陶罐中，加入以黄酒糟为主的调料，进行自然发酵。

2、切块与发酵：将成型的豆腐切成小块，然后进行自然发酵。发酵过程中，豆腐块表面会生长出一层霉菌，这些霉菌对腐乳的风味至关重要。绍兴腐乳的发酵过程通常较长，这也是其独特风味形成的关键步骤。腌制：发酵完成后，将豆腐块与调好的酱料（包括食盐、黄酒、糖、香料等）混合，然后装入陶瓷坛中进行密封腌制。

3、选料：绍兴腐乳的主要原料是黄豆。选择新鲜、无虫蛀、无霉变的优质黄豆，以保证腐乳的品质和口感。浸泡：将黄豆放入清水中浸泡，浸泡时间一般为8-12小时，直至豆子充分吸水膨胀。浸泡过程中要保持水质清洁，避免污染。磨浆：将浸泡好的黄豆放入石磨或豆浆机中进行磨浆，磨成细腻的豆浆。

4、首先，精选优质的黄豆，经过筛选、风选、除杂，然后进行浸泡、冲洗、磨煮和滤渣。豆浆制成后，点浆并压坯，形成半成品，要求色泽洁白、厚薄均匀，质地细软。

5、发酵：将切好的豆腐块放在温暖湿润的环境中，让其自然发酵。发酵过程中，豆腐块表面会长出白色的霉菌，这是绍兴腐乳特有的发酵菌种。腌制：将发酵好的豆腐块蘸上特制的酱料（通常包括酱油、黄酒、糖、盐等调料），然后放入坛子或其他容器中进行腌制。