德州扒非物质文化遗产（德州市市级非遗名录）

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德州扒鸡是国家非遗吗

1、德州扒鸡是美食制作技艺国家级非遗项目。德州扒鸡是我国首批中华老字号，使用经年老汤辅以十六味天然香辛料，以文武之火扒制而成，回味悠长。经过三百多年的传承与创新，德州扒鸡制作技艺入选了国家级非物质文化遗产。德州扒鸡选用的是当地特有的黄色土鸡，这种鸡肉质鲜嫩，口感丰富。

2、德州扒鸡是国家级非遗项目。德州扒鸡讲究的是一个肉烂脱骨的特点。骨肉分离，香软肉烂，肉嫩味纯，就连骨头一嚼也是又酥又香，真的穿香透骨，是亦酒亦饭的好东西。作为中华传统名吃，德州扒鸡制作技艺更是列入了“国家非物质文化遗产”。德州扒鸡贵为贡品，在制作上非常有讲究。

3、德州扒鸡这种美食技艺是国家级非遗项目。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。

1、答案：北京烤鸭答案解析：北京烤鸭在2008年入选了国家级非物质文化遗产名录，被誉为“舌尖上的非遗”。这一道菜以其独特的制作工艺和口感，尤其是酥脆的鸭皮，深受人们喜爱。通常搭配薄饼、酱料和葱丝等一起食用，不仅美味，而且能中和油腻感。

2、国家级非物质文化遗产美食名录中，方城烩面、柳州螺蛳粉、北京烤鸭、河北驴肉火烧、天津煎饼果子等美食熠熠生辉。方城烩面：河南的方城烩面和郑州烩面均被列为省级非物质文化遗产。在河南人眼中，方城烩面味道更胜一筹，备受推崇。

3、综上所述，德州扒鸡是国家级非遗项目，而麻婆豆腐是四川省级非遗项目。

4、答案：北京烤鸭答案解析：北京烤鸭是在2008年入选第二批国家级非物质文化遗产名录的，被称为舌尖上的非遗。这道名菜非常精致，将鸭子烤得酥脆喷香，尤其是鸭皮特别好吃，会唇齿留香。再搭配其他配菜，连同鸭肉一起包裹在面皮里面，吃起来还能解油腻。

5、国家级非遗美食名录有：方城烩面、柳州螺蛳粉、北京烤鸭、河北驴肉火烧、天津煎饼果子等。方城烩面河南的方城烩面和郑州烩面都被列入了省级非遗，而在众多河南人眼中却认为方城烩面要比郑州烩面好吃。柳州螺蛳粉柳州螺蛳粉被列入第五批国家级非遗，收获了众多粉丝，人称“天下第一粉”。

6、国家级非遗项目美食有：天福号酱肘子、平遥牛肉、水盆羊肉、西湖醋鱼、石观音板鸭等。天福号酱肘子北京的天福号成立于乾隆三年，据说这里的酱肘子深受慈禧太后的喜爱，并专门赐下一块“天福号腰牌”，专门用来每天把肘子送进紫禁城享用。酱肘子外表黑亮、肥而不腻、瘦而不柴。

德州扒鸡是德州的著名特产，它以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名，有神州一奇之美称。德州扒鸡已有三百年的历史，早在明代，德州城内及水旱码头上，即有叫卖烧鸡者。1692年（清康熙三十一年）扒鸡面世。

老舍德州扒鸡：老舍德州扒鸡是德州市的一家老字号餐饮企业，成立于1920年，已有近百年的历史。老舍德州扒鸡选用优质的土鸡，经过严格的选材、腌制、炖煮等工艺，使其味道鲜美，肉质鲜嫩。德兴楼德州扒鸡：德兴楼德州扒鸡是德州市的一家具有悠久历史的餐饮企业，成立于1938年。

是山东省的特产。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。

味道鲜美。正宗的都非常嫩，脱骨、入味儿，靠的就是长时间的煮制，大点的的鸡要煮五个小时以上。与津浦线有很大关系。德州是山东的北大门，上北出了德州就到了河北地界了。列车路过此地，不管是出山东还是入山东，乘客总要买些叫卖的特产，德州扒鸡便是不二之选。

德州扒鸡是国家级非物质文化遗产。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。

德州扒鸡是非物质文化遗产。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。2021年10月，德州扒鸡入选100个“好客山东网红好物”名单。2022年3月，入选首批“好品山东”品牌名单。

德州扒鸡被认定为中国的非物质文化遗产。在2014年11月11日，其制作技艺被列入第四批国家级非物质文化遗产名录，编号为Ⅷ-233。有记载显示，德州扒鸡的制作可追溯至元末明初，当时随着京杭大运河的开通和陆路要道的繁荣，德州因地理位置的优势而经济昌盛。

德州扒鸡是非物质文化遗产。德州扒鸡是一道以嫩鸡为主料，配以特制的调味料和青红辣椒、姜蒜等配料的传统中式菜品，起源于中国山东省德州市。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是中国山东传统名吃，鲁菜经典。德州扒鸡制作技艺也成为了国家非物质文化遗产。

德州扒鸡是国家非遗。2014年11月11日，德州扒鸡制作技艺经国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产名录，遗产编号：Ⅷ-233。相传早在元末明初的，随着京杭大运河的开通和陆路古道兴旺，德州成为京都通达九省的御路，经济呈现繁荣，码头、集市上也出现了烧鸡。